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酸化劑在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用方案（3）

 

    2.4改善腸黏膜形態(tài)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
　　仔豬斷奶后，小腸黏膜的形態(tài)發(fā)生顯著變化，如絨毛變短和隱窩加深，嚴(yán)重影響機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。林映才等研究發(fā)現(xiàn)，仔豬日糧中添加復(fù)合酸化劑后，小腸絨毛高度有增加趨勢，隱窩有變淺趨勢，可有效改善小腸黏膜的形態(tài)結(jié)構(gòu)。景翠等研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，試驗(yàn)1和2組空腸絨毛高度分別提高13.96%(P<0.05)和7.11%(P>0.05)，隱窩深度呈現(xiàn)上升趨勢(P>0.05)，這一結(jié)果說明，添加酸化劑可促進(jìn)腸絨毛生長，增加腸道的吸收面積，進(jìn)而提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收率。晏家友等研究表明，試驗(yàn)組與對照組相比，在斷奶2周和5周后，仔豬絨毛高度分別增加9.48%、13.77%，隱窩深度分別降低19.50%、22.22%，絨毛高度與隱窩深度比值分別極顯著提高35.79%、46.31%(P<0.01)。
　　2.5直接參與體內(nèi)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收增加
　　有些有機(jī)酸如檸檬酸、延胡索酸可參與三羧酸循環(huán)。乳酸可通過糖異生作用釋放能量，有機(jī)酸可作為能量來源，減少因糖異生的脂肪分解造成的組織損耗。因此，日糧中添加有機(jī)酸可增強(qiáng)動(dòng)物對干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和能量的消化率。
　　2.6促進(jìn)礦物質(zhì)和維生素的吸收
　　在堿性環(huán)境中，一些常量和微量礦物質(zhì)元素極易形成不溶性的鹽，很難被機(jī)體吸收。酸化劑不僅可降低胃腸道pH，還能與某些礦物質(zhì)元素結(jié)合成易被吸收利用的絡(luò)合物，如檸檬酸和延胡索酸能與鈣、鐵、鋅、銅、鎂等形成生物效價(jià)較高的絡(luò)合物，促進(jìn)其在體內(nèi)的吸收和利用。Boling等報(bào)道，添加延胡索酸后，對鈣、磷、鎂、鋅吸收率提高30%。某些有機(jī)酸具有抗氧化作用，如延胡索酸、檸檬酸為抗氧化劑的增效劑。在預(yù)混料中添加延胡索酸并保存6個(gè)月，其維生素A和維生素C的穩(wěn)定性與不添加延胡索酸相比有所提高，同時(shí)小腸的酸性環(huán)境也有利于維生素A和維生素D的吸收。
　　2.7改善飼料適口性，增加采食量
　　酸化劑可在一定程度上改善飼料適口性。主要是動(dòng)物喜好酸化劑的酸味，因?yàn)樗嵛犊纱碳?dòng)物味蕾，促進(jìn)消化酶的分泌，增進(jìn)食欲;某些酸化劑其含有獨(dú)特的芳香氣味，可在一定程度上掩蓋飼料中的某些不良?xì)馕�，增進(jìn)動(dòng)物食欲，提高采食量。
3 影響酸化劑應(yīng)用效果的因素
　　3.1飼料類型和組成差異
　　飼料的系酸力是影響動(dòng)物消化道酸度的主要原因之一，不同類型日糧酸結(jié)合力不同，如高蛋白飼料和礦物質(zhì)飼料就比谷物飼料的酸結(jié)合力強(qiáng)。外源添加酸化劑后的日糧效果可部分被飼料的酸結(jié)合力抵消。日糧蛋白質(zhì)來源和水平是影響酸化劑效果的另一重要因素，當(dāng)飼料中含高緩沖力的物質(zhì)，如較多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，其酸化劑效果變差。
　　3.2酸化劑的種類和添加量
　　由于不同酸化劑的理化特性和生物學(xué)特性的差異，其在仔豬日糧中的適宜添加量及使用效果存在差異。從提高日增重和飼料效率角度來看，檸檬酸>延胡索酸>甲酸鈣。有研究報(bào)道，鹽酸、硫酸、蘋果酸、丙酸、丁酸均無作用甚至有負(fù)作用。經(jīng)大量研究表明，復(fù)合酸化劑的效果優(yōu)于單一酸化劑。同時(shí)酸化劑的適量添加才能達(dá)到較顯著的效果，過量添加可能會使適口性降低、成本增加，添加量不足往往達(dá)不到降低消化道pH的效果。
　　3.3添加酸化劑的時(shí)間
　　仔豬胃腸道機(jī)能的發(fā)育完善程度通常與仔豬斷奶日齡直接相關(guān)。較早斷奶的仔豬，胃分泌酸的能力較弱，這時(shí)使用酸化劑能達(dá)到顯著的效果。大多數(shù)研究表明，酸化劑的添加時(shí)間通常是在仔豬斷奶后1個(gè)月內(nèi)使用效果比較顯著，隨著日齡的增加，仔豬胃腸道發(fā)育逐步完善，添加酸化劑效果就逐漸降低。若按仔豬體重劃分，有研究指出，一般體重<30kg效果顯著，>30kg效果不顯著。
　　3.4酸化劑的吸收速度
　　酸化劑在胃中釋放或吸收速度過快，可能對胃黏膜造成刺激，可能一定程度上損傷消化道上皮，抑制胃酸的分泌和胃的正常發(fā)育，并且所添加的酸化劑無法進(jìn)入小腸，不能有效地降低消化道后段的pH。
　　4 酸化劑在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果
　　早期斷奶仔豬消化道發(fā)育不完善，胃酸分泌不足，消化酶活性低，胃腸道pH高于酶和有益微生物生長的適宜范圍，致使仔豬早期斷奶后出現(xiàn)生長滯緩、腹瀉和采食量低。研究證實(shí)，在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑，可促進(jìn)仔豬增重、降低腹瀉率、改善飼料效率。朱文濤等研究表明，在仔豬日糧中分別添加檸檬酸、乳酸、磷酸和雙乙酸鈉2%，仔豬采食量分別提高4.9%、5.6%、4.2%和-1.3%;體增重分別提高11.5%、10.5%、10.3%和-2.9%;檸檬酸、乳酸、磷酸對仔豬腹瀉具有顯著的抑制作用(P<0.05)。陳代文等研究表明，單獨(dú)添加酸化劑可顯著提高乳酸桿菌的數(shù)量(P<0.05)，對雙歧桿菌和大腸桿菌的數(shù)量無顯著影響(P>0.05)，同時(shí)可提高仔豬血清中IgG、IgM和IgA水平。張保平研究表明，在仔豬日糧中分別添加檸檬酸、乳香酸、地卡肥，三者均可改善仔豬的生產(chǎn)性能，尤其以復(fù)合酸化劑乳香酸、得卡肥效果最顯著(P<0.05)。李建平等在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑，研究其對仔豬生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，在斷奶仔豬第一階段添加抗生素和復(fù)合酸可促進(jìn)仔豬生長，顯著提高日增重(P<0.05)。陳寶江等研究表明，添加0.2%和0.4%酸化劑均能夠顯著降低胃和十二指腸pH(P<0.05)，但隨著食糜向后移動(dòng)，效果下降;可以顯著提高乳酸菌及總厭氧菌數(shù)量(P<0.05)，降低大腸桿菌及總需氧菌數(shù)量(P<0.05)。
　　5 小結(jié)
　　當(dāng)前限制酸化劑應(yīng)用的主要原因是其使用效果不穩(wěn)定，成本相對較高。今后要解決好酸化劑在生產(chǎn)使用中存在的問題，應(yīng)結(jié)合動(dòng)物品種、消化生理特點(diǎn)及飼糧的類型，加強(qiáng)飼料酸結(jié)合力與組成原料達(dá)到最佳定量時(shí)酸化劑的最適添加量的研究，為生產(chǎn)和使用提供科學(xué)依據(jù)，保證使用效果;加強(qiáng)不同酸制劑對動(dòng)物的生理與營養(yǎng)作用機(jī)理的研究以及不同酸化劑復(fù)合配比優(yōu)化和生產(chǎn)工藝的研發(fā)，開發(fā)出專用高效的復(fù)合酸供應(yīng)市場;開展酸化劑與其綠色飼料添加劑配合使用的研究，不斷提高酸化劑的應(yīng)用效果。